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北京市顺义区食品药品安全委员会办公室关于印发《顺义区2016年夏秋季食品安全专项整治工作方案》的通知

发布时间: 2016年06月30日

 

 

 

北京市顺义区食品药品安全委员会办公室文件

 

 

京顺食药安办〔2016〕8

 

北京市顺义区食品药品安全委员会办公室

关于印发《顺义区2016年夏秋季食品

安全专项整治工作方案》的通知

区食品药品安全委员会各成员单位,各镇街食品药品安全委员会办公室:

伴随夏季高温天气的到来,各类病原微生物生长、繁殖进入活跃期,易导致食物变质,食品安全风险隐患不容忽视,食物中毒、食源性疾患等食品安全事故发生的可能性加大。为进一步加强我区夏秋季食品安全监管,规范夏秋季食品市场秩序,有效防控食品安全风险,确保公众饮食安全,特制定《顺义区2016年夏秋季食品安全专项整治工作方案》,现印发给你们,请遵照执行。

请区食品药品安全委员会各相关成员单位、各镇街食品药品安全委员会办公室按要求及时报送相关工作情况和工作总结。联系人:王艳丽;联系电话:61428020;区食品药品安全委员会办公室邮箱:shyab@bjshy.gov.cn

北京市顺义区食品药品安全委员会办公室

2016年6月27日


顺义区2016年夏秋季食品安全

专项整治工作方案

夏、秋季是食物中毒易发、高发季节,为进一步落实食品安全监管部门责任,加强夏秋季食品安全监管,规范夏秋季食品市场秩序,遏制食品生产经营违法行为,有效防控食品安全风险,确保公众饮食安全,特制订本工作方案。

一、工作目标

围绕食品生产经营领域存在的安全风险,针对夏秋季消费量大、投诉举报多、媒体舆情反映强烈、日常监管发现问题比较集中的食品,加强隐患排查整改工作。结合全区“消隐、拆违、打非”专项行动和无照无证餐饮单位综合整治、城乡结合部重点地区食品药品安全综合整治工作,严格食品市场准入,规范主体生产经营行为,严厉打击食品安全违法犯罪行为,充分落实食品安全监管与属地责任,确保不发生重大食品安全事故。

二、工作重点

(一)重点区域

以消夏露天餐饮经营场所、学校及周边地区、建筑工地、交通枢纽、农村及城乡结合部、流动人口聚集区、繁华商业街区、旅游景区等为重点区域。

(二)重点品种

以畜禽产品、水产品、熟肉制品、烧烤制品、豆制品、乳制品、冷冻饮品、瓶(桶)装饮用水、保健食品、酒类、食品包装材料等夏秋季旺销食品和易腐败变质食品及食品相关产品为重点品种。

三、工作职责

各单位积极履行监管职责和属地责任,全力保障辖区夏秋季食品安全。

区食品药品监管局负责食品生产、经营、餐饮服务等环节的监督检查。

区农委、动监局、园林绿化局等部门负责加强对蔬菜、动物产品和林果蜂蚕产品的监督检查。

区城管执法监察局负责对消夏露天餐饮经营场所涉及市容环境卫生、餐厨垃圾处理、露天烧烤等相关城市综合管理工作的监督检查,做好规定场所以外擅自摆摊设点和临街店外经营食品的查处和规范工作。

区卫生计生委负责做好夏秋季突发食品安全事故的医疗救治和流行病学调查工作。

区教委、住建委积极配合区食品药品监管局加强对学校食堂、暑期夏令营开办单位和建筑工地食堂的监督检查。

区旅游发展委积极配合区食品药品监管局加强对旅游景区食品安全的监督检查。

各镇、街道办事处充分发挥食品药品安全委员会统筹协调作用,组织协调属地部门做好行政区域内的夏秋季食品安全整治工作。

四、主要措施

(一)结合综合整治工作,加强对重点环节和区域的食品安全监管

一是按照《顺义区无照无证餐饮单位监管和综合整治实施方案》、《顺义区深化城乡结合部重点地区食品药品安全综合整治实施方案》的要求,各部门加强配合、协调联动,坚决取缔利用违法建设从事食品生产经营、餐饮服务的行为;坚决制止利用住宅楼底商非法从事食品经营、餐饮服务的行为;强化对非法食品经营、餐饮服务聚集区的综合治理;严厉打击未取得合法资质利用互联网从事食品经营、餐饮服务的行为。

二是规范消夏露天餐饮经营行为。根据《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》的要求,加强对消夏露天餐饮经营场所入场经营者的监督管理,落实各项食品安全管理制度,严厉打击采购、使用病死或未经检疫畜禽加工食品等行为。加强食品流动摊贩的管理,严厉查处消夏露天餐饮经营场所以外擅自摆摊设点和临街店外经营影响市容环境卫生的行为。

三是深化学校和建筑工地食堂专项整治行动。以学校和建筑工地食堂、集体用餐配送单位为重点,针对从业人员及食品加工环境、设施、储藏和餐饮器具消毒等情况加强监督检查,同时督促相关单位开展自查,落实食品安全管理体系及责任机制,制定和完善食品安全事故处置工作预案,加强突发事件应急管理。

四是加强旅游景区食品安全控制力度。提高旅游景区内食品经营、餐饮服务从业人员的食品安全意识,指导其规范食品经营行为。对北京国际鲜花港、奥林匹克水上公园、汉石桥湿地公园、七彩蝶园、焦庄户地道战遗址纪念馆、舞彩浅山等旅游景区、民俗旅游村等旅游消费重点区域,节假日和重大活动等旅游高峰重点时段,以及集体用餐配送单位、旅游团体餐饮服务提供单位和地方传统食品经营者进行重点监督检查。

五是进一步强化农村食品市场监管。针对农村食品市场易发的滥用食品添加剂、销售过期食品以及制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无生产许可、无食品标签的“五无”食品等突出问题,切实加强监督检查、开展专项执法行动,依法严厉查处违法违规的食品生产经营者,不断净化农村食品市场环境、规范经营秩序。

(二)加强重点食品品种监测抽检

一是加强对瓶(桶)装饮用水、冷冻饮品、乳制品、畜禽产品、熟肉制品、豆制品等高风险食品的监测抽检,督促经营者落实索证索票、进货查验及食品台账登记管理制度。二是严格按照风险监测计划的要求,针对夏秋季微生物生长繁殖迅速、易造成食物中毒的特点,强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物及山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测,提高抽检监测频次,增加抽检监测数量,强化对抽检监测中发现的不合格产品和问题产品的核查处置。

(三)严厉打击食品违法生产经营行为

对检查中发现的各类违法生产经营食品的行为,各相关部门要及时采取相应措施,防止和控制违法行为对群众产生危害,并依据监管职责加大对违法案件的查办力度,同时深化与公安机关的协作,完善案件会商、联查联动、信息共享等工作机制,确保行政执法与刑事司法有效衔接,始终保持严厉打击食品生产经营领域违法犯罪行为的高压态势。

(四)强化食品安全宣传教育,引导社会共治

各相关部门、各属地要进一步强化对食品生产经营、餐饮服务单位食品安全法律法规及食物中毒防控知识的宣传培训,增强从业人员尤其是单位负责人、食品安全管理人员的食品安全意识和风险防范意识。同时,要以“食品安全宣传周”等活动为契机,利用微信公众平台、网站、广播、电视、报刊等多种渠道对公众开展食品安全相关知识的宣教工作,动员辖区群众积极参与食品安全社会监督工作,夯实此次专项整治工作的群众基础。

五、时间安排

此次专项整治工作分三阶段进行:

(一)准备阶段(2016年6月27日至6月30日):制定全区2016年夏秋季食品安全专项整治工作方案,明确工作重点、工作职责、主要措施和工作要求。各属地、各部门根据相关工作要求、结合各自工作实际,制定本单位整治工作实施方案。

(二)实施阶段(2016年7月1日至10月15日):各属地、各部门结合辖区食品消费特点,深入开展夏秋季食品安全专项整治工作,切实发现和消除食品安全隐患,确保夏秋季食品消费安全。期间,各属地、各部门要做好信息报送工作,并于8月25日前将《2016年夏秋季食品安全整治情况统计表》(附件1)报送至区食品药品安全委员会办公室邮箱(邮箱地址:shyab@bjshy.gov.cn

(三)总结阶段(2016年10月16日至10月20日):各属地、各部门在全面开展夏秋季食品专项整治工作的基础上,认真总结整治工作的成效经验,梳理整治工作中存在的重点、难点问题,提出推进夏秋季食品安全整治工作长效机制建设的意见和建议,并于10月20日前将《2016年夏秋季食品安全整治情况统计表》及整治工作总结报送至区食品药品安全委员会办公室邮箱

六、工作要求

(一)加强组织领导,确保整治成效

各镇政府、街道办事处、各部门要高度重视夏秋季食品安全风险防控工作,严格落实辖区和部门食品安全监管责任,统一组织,密切配合,结合全区“消隐、拆违、打非”等综合整治工作,合理调配执法力量,将整治措施落到实处,确保成效。执法过程中要严格遵循相关法律法规及规章制度,依法履行食品安全监管职责。

(二)加强应急管理,规范信息报送

各属地政府和相关部门要建立健全食品安全突发事件应急预案,加强演习演练,强化应急处置人员的培训,及时更新、补充应急处置物资,确保发生食品安全突发事件能够做到快速反应、科学应对、有序处置。加强重大食品安全信息报送工作,确保食品安全突发事件信息报送及时、核查准确。同时,整治工作期间按要求及时报送相关工作信息、统计表和工作总结。

(三)加大督查力度,强化责任落实

区食品药品安全委员会办公室将对各属地政府和相关部门开展夏秋季食品安全整治工作的情况进行督查,并将有关情况将纳入对各镇街食品药品安全考核范畴。

附件:2016年夏秋季食品安全整治情况统计表


附件

2016年夏秋季食品安全整治情况统计表

填报单位: 填报日期: 联系人: 联系方式:

监督检查情况

监测抽检情况

违法行为查处情况

宣教活动开展情况

其他整治情况

检查户次

出动人次

监测抽检数

不合格数

户次

人次

场次


 北京市顺义区食品药品监督管理局办公室 2016年6月27日印发 

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